Ресторан Aquamarine

Семейный ресторан Аркадия Новикова на территории СК «Лужники» с авторской европейской кухней, изысканной чайной коллекцией и модным интерьером в экостиле Ресторан Aquamarine работает на территории аквакомплекса «Лужники» в двух шагах от станции метро «Воробьевы горы» в столичном районе Хамовники. Заведение принадлежит холдингу Novikov group, в основе концепции – авторский взгляд шеф-повара Дмитрия Яковлева (White cafe, «Колбасный цех») на европейскую кухню с акцентом на Италию. В Aquamarine можно попробовать вонголе в винном соусе с хрустящей чиабаттой, камбалу аль карточчио, приготовленную в пергаменте, утиную грудку с кенийской фасолью и эдамаме, нежные говяжьи щечки с картофельным пюре. Пасту готовят вручную по домашним рецептам, в ассортименте лингвини с крабом, фетучини с лососем и спагетти с белыми грибами. На гриле жарят премиальный рибай и осьминога с картофелем и помидорами черри. Поклонникам пиццы понравятся позиции с черным трюфелем, с пармской ветчиной и с сочными томатами под нежной страчателлой. На компанию можно заказать ассорти морепродуктов. Также в меню представлены популярные азиатские и кавказские позиции, например, суши, роллы, хачапури и хинкали. В дополнение к блюдам предлагают заказать напитки из тщательно подобранной чайной карты – например, улуны, пуэры или полезные травяные сборы. Для оформления интерьера ресторана Aquamarine использовали сочные цвета и натуральные материалы. Много светлого дерева: им отделали колонны и черные лофтовые потолки, из него собрали каркасы комфортной мебели, полки и цветочные кадки. Глубокие кресла будто связали из толстой пряжи, плетеные стулья дополнили мягкими сиденьями, а на голубых диванах предусмотрели подушечки под плечи. Панорамные окна наполняют зал светом, овальные зеркала расширяют пространство, дизайнерские светильники в светлых абажурах и прозрачных плафонах добавляют уюта. В декоре доминируют оригинальные работы современных художников и пышная зелень – раскидистые растения посадили в подвесные кашпо, напольные кадки и декоративные перегородки. Летом работает просторная веранда. Основу меню ресторана Aquamarine составляют блюда европейской и итальянской кухни, также здесь можно попробовать хиты Японии и Грузии. Для старта подают ассорти креветок на льду, карпаччо из гребешка с соусом шисо, тар-тар из говядины и буррату с узбекскими томатами. К обеду предлагают гаспачо со страчателлой, уху из трех видов рыб и тыквенный суп с крабом. Для основного курса готовят ризотто с осьминогом, спагетти с копченой уткой и трюфелем, черную треску с цукини и шпинатом, каре ягненка на гриле и бефстроганов с картофельным пюре. К горячим блюдам пекут хачапури по-имеретински и пиццу с четырьмя видами сыра. На десерт рекомендуем тарт с ароматной земляникой или сочный медовик с шоколадным муссом.