Ресторан Cavina

Гастробар в центре Москвы с аутентичными блюдами испанской кухни, винным бутиком и живой музыкой Гастробар Cavina – проект одноимённой виноторговой компании. Заведение открыли в Мансуровском переулке у станции метро «Парк Победы» в центре Москвы. Основа меню гастробара – аутентичные испанские блюда. Под руководством бренд-шефа Виктора Лобзина готовят ракушек в винном соусе, томлёное мясо ягнёнка с тыквенным пюре, мясо бычьих хвостов на тортилье с маринованными томатами. Гости также могут попробовать всевозможные тапас, тостадос и пинчос – традиционные испанские закуски. В обширной винной карте собрали более 100 позиций из разных регионов Испании, в том числе эксклюзивные напитки из небольших хозяйств. Гастробар расположился на цокольным этаже исторического здания. В помещении сохранили старинную кирпичную кладку и арочные потолки, зал украшают подсвеченные винные стеллажи, зеркала и винтажные постеры. Гости могут расположиться на высоких стульях у барной стойки или за столиками на мягких диванах и креслах. При заведении работает стильный винный бутик с испанскими деликатесами и напитками. По вечерам в Cavina звучит живая музыка, проходят дегустации и лекции. В меню гастробара Cavina представлены блюда испанской кухни. В качестве закуски подают традиционные пинчос и тапас, например, свиные рёбра с маринованным острым перцем или печёный картофель с соусом бравас. Гости также могут попробовать тостадос – блюда на обжаренных тортильях: гуакамоле, рыбную запеканку кабрачо, паштет из куриной печени с яблоком. На горячее готовят брочету из говяжьей вырезки с шампиньонами, сибаса с печёными томатами, ракушек в белом винном соусе. К чаю рекомендуем заказать национальный десерт чуррос – нежный круассан с ванильным кремом. В обширную винную карту включили испанское белое, красное и игристое – от известных производителей и локальных фермерских хозяйств.